Perles de Poivre Long de Kampot - 100g papier recyclé

PP100RP

Nouveau produit

Les Perles de Poivre Long de Kampot sont issues du Poivre Long cueilli à pleine maturité. Les Perles de Poivre peuvent être utilisées directement sur vos plats. Le croquant et les notes anisées surprendront vos convives.  Un produit à découvrir.

Disponible en paquet de 100g (papier recyclé) pour les amateurs du produit. 

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9,50 € TTC

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Le Poivre Long de Kampot, “Piper retrofactum”, est une liane à fleurs de la famille des poivres, originaire de Java, en Indonésie.

Pour produire la Perles de Poivre Long, nous récoltons le fruit du Poivre Long lorsqu’il est à pleine maturité. Les Perles de Poivre sont de minuscules grains de poivre, de la taille d’une graine de pavot. Ils se trouvent sous l’enveloppe extérieure du poivre long, celui-ci ressemblant étroitement à un chaton de noisetier.
Un travail minutieux est effectué par nos ouvrières qui récupèrent dans le fruit rouge, ces minuscules grains de poivre long. Ils sont ensuite lavés et séchés au soleil pendant plusieurs jours.

Au nez, les notes anisées et mentholées ressortent. En bouche, la première impression est douce, le piquant arrive dans un second temps. Les Perles de Poivre sont prêtes à être utilisées dans des plats à cuisson lente ou ajoutés au moment de servir sur des soupes, salades, charcuterie, viande, carpaccios, fromage de chèvre frais ou fruits frais ou sautés.

Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de conserver les Perles de Poivre Long de Kampot dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve tout sa saveur et son arôme.

Fiche technique

Variété Piper Retrofactum
Origine Kampot - Cambodge
Poids 100g
Packaging Le poivre est emballé dans un sac scellé, inséré dans un sachet en papier recyclé. Etiquette en papier recyclé.
Ingrédients 100% baies entières de Perles de Poivre
Couleur Blanc crème à beige clair
Odeur Notes anisées et mentholées
Goût Doux et piquant dans un second temps
DDM 36 mois
Conservation A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Emballage Expédié en sacs scellés
Allergène Sans allergène