03.12.2021 . Saisonalität

Wie können wir unsere Gewürze mit Obst und Gemüse der Saison kombinieren?

Wie können wir unsere Gewürze mit Obst und Gemüse der Saison kombinieren?

Unser Projekt für fairen Handel und biologische Permakultur respektiert die Traditionen unserer Vorfahren und folgt einem Kalender voller saisonaler Ereignisse, vom Wachstum über die Reifung bis zur Ernte, die alle von Hand gemacht werden. Es ist uns wichtig, die Saison jeder Pflanze, die wir anbauen, zu respektieren, um Ihnen die besten Gewürze aus Kambodscha anbieten zu können, die Sie bei Ihnen zu Hause genießen können.

Sobald sie geerntet sind, werden unsere Gewürze sofort verpackt und nach Europa transportiert. Diese Frische kann man sofort nach dem Öffnen der Verpackung erleben - eine wahre Geschmacksexplosion! 

Deshalb wollten wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten vorschlagen, unsere Gewürze - frisch aus Kampot eingetroffen - mit den saisonalen Früchten und dem Wintergemüse aus Europa zu kombinieren. Was gibt es Besseres, als Ihre tägliche Küche mit asiatischen Aromen aufzupeppen, um die Wintermonate zu erwärmen? Diese Auswahl an Geschmackspaaren ist nicht nur gut für Ihr Essen, sondern auch für unseren Planeten, denn die Natur bietet uns zu jeder Jahreszeit eine Fülle von neuen kreativen Möglichkeiten!

Diesen Monat schlagen wir vor, dieses Wintergemüse aufzupeppen:

- Rote Bete  • mit unserer Young Ginger - Suppe

- Topinambur  •  mit unserem Rotes Khmer Curry - Chips

- Chicorée • mit unserem Süsser lange Chili - geräuchert - gedünstet

Und diese Früchte der Saison: 

- Clementinen  •  mit unserem Waldkardamom - karamellisiert

- Ananas  •  mit unserer scharfe Ananas-Sauce - sautiert

- Äpfel  •  mit unserem Red Long Pepper - gebröselt

Zögern Sie nicht, Ihr pikantes Rezept unter @laplantationfairspices zu teilen. 

Das Team schaut sich gerne Ihre Bilder an! 

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