Fragen & Antworten

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Fragen zu unsere Unternehmen:

Warum sollte man die Gewürze von La Plantation kaufen?                            

Was ist dieses Projekt La Plantation Schulen?                            

Der von den beiden Gründern des Unternehmens gegründete Verein Les Écoles de La Plantation, eine NRO nach dem Gesetz von 1901, hat sich zum Ziel gesetzt, die Bildung der Kinder in der ländlichen Region von Kampot aktiv zu unterstützen, indem er ihnen die Möglichkeit gibt, von der Grundschule bis zur Universität Zugang zur Bildung zu erhalten. Die Aktionen des Vereins umfassen 3 Hauptachsen:

- Hygiene und Gesundheit

- Schule und Ausbildung

- Ausbildung und Hilfe bei der Arbeitssuche

Sozialer und nachhaltiger Agrotourismus, was ist das?                             

A. Der Agrotourismus ist eine touristische Erfahrung, die in einem landwirtschaftlichen Umfeld stattfindet. La Plantation hebt den traditionellen Anbau von Kampot-Pfeffer und kambodschanischen Gewürzen hervor, indem Aktivitäten rund um La Plantation angeboten werden.

Die Türen von La Plantation sind täglich von 9 bis 17 Uhr für kostenlose Führungen geöffnet. Um mehr über die Touren zu erfahren, klicken Sie hier (Link zur Tour-Seite).

Wie bewahren Sie die Tradition der Region?                             

Pfeffer wird in der Region seit dem 13. Jahrhundert angebaut, und die traditionelle Anbaumethode beruht auf dem Wissen der Vorfahren. Unser leitender Landwirt, der Pfeffer in fünfter Generation anbaut, respektiert die jahrhundertealten Traditionen, um den Geschmack des besten Pfeffers der Welt, des Kampot-Pfeffers, zu bewahren. Die Khmers, die sich noch immer mit traditionellen und natürlichen Heilmitteln heilen, verfügen über ein umfassendes Wissen über die lokalen Pflanzen und ihre Vorteile, die sie täglich nutzen.

Fragen zu unseren Produkten:

Sind Ihre Produkte Fair Trade zertifiziert?

Ja, wir sind von der WFTO (World Fair Trade Organization) für fairen Handel zertifiziert. Diese internationale Anerkennung kennzeichnet unser tägliches soziales Engagement für unsere Mitarbeiter, ihre Familien und die Kleinbauern der Region. Das Projekt von La Plantation kommt in erster Linie den ländlichen Gemeinden in der Region Kampot in Kambodscha zugute.

Wir bauen die Paprika und Gewürze auf La Plantation an und arbeiten mit über 70 Familienbetrieben in Kambodscha zusammen. Diese Partnerschaft bietet diesen Familien ein garantiertes Einkommen aus ihren Ernten. Wir verpflichten uns, ihre gesamte Produktion zu einem fairen Preis aufzukaufen und sie das ganze Jahr über zu finanzieren. Im Gegenzug verpflichten sie sich, die 10 Fairtrade-Grundsätze der WFTO einzuhalten (keine Kinderarbeit, Gleichbehandlung von Männern und Frauen, Respekt vor der Umwelt, chemiefreier Anbau).

Wo werden Ihre Produkte angebaut/geerntet?

Unsere Gewürze werden hauptsächlich in der Region Kampot im Süden, im Kardamomgebiet im Norden oder in anderen Regionen Kambodschas angebaut. Jeder unserer Familienbetriebe ist auf den Anbau eines Gewürzes spezialisiert und wendet uralte Traditionen an, um den ursprünglichen Geschmack zu bewahren. Die Paprika und Gewürze werden auf natürliche Weise mit natürlichen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln angebaut.

Am Tag der Ernte werden sie an La Plantation geliefert und noch am selben Tag verarbeitet.

Der Umwandlungsprozess zwischen frischem und trockenem Gewürz wurde von unseren Qualitätsingenieuren entwickelt. Wir garantieren ein Höchstmaß an organoleptischer und geschmacklicher Qualität unter Einhaltung der internationalen Standards für Hygiene und Lebensmittelsicherheit (La Plantation ist HACCP- und GHP-zertifiziert).

Öffnen Sie einfach ein Glas unserer Gewürze und Sie werden den Unterschied bemerken! !

Was bedeutet die geschützte geografische Angabe (g.g.A.)?

Die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) kennzeichnet ein rohes oder verarbeitetes landwirtschaftliches Erzeugnis, dessen Qualität, Ansehen oder sonstige Eigenschaften mit seinem geografischen Ursprung und den Merkmalen eines auf einem bestimmten Gebiet angebauten Produkts zusammenhängen.

Die g.g.A. gilt für die Sektoren Landwirtschaft, Lebensmittel und Wein. Diese Zertifizierung basiert auf dem Wissen. Sie wird nicht geschaffen, sondern widmet sich einer bestehenden Produktion und gewährt ihr Schutz auf nationaler, aber auch auf internationaler Ebene.

Quelle: https://www.inao.gouv.fr/eng/Official-signs-identifying-quality-and-origin/Protected-Geographical-Indications (Englisch)

Die Region Kampot profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir, das durch die Nähe zum Meer, eine von Hügeln und Bergen umgebene Umgebung, einen Lehm-Kalk-Boden und ein von Monsunen und starker Sonneneinstrahlung geprägtes Klima gekennzeichnet ist. Diese Bedingungen haben den Ruf des Kampot-Pfeffers begründet, der als eine der besten Paprikasorten der Welt gilt.

Wie wählen Sie Ihre Gewürze aus?

Die Qualität ist der Eckpfeiler der Werte von La Plantation. Sie wird durch die Sorgfalt gewährleistet, mit der unsere Landwirte die Pflanzen das ganze Jahr über pflegen: von der Handlese jedes einzelnen Pfefferkorns über die Verarbeitung am Tag der Ernte bis hin zur Qualitätskontrolle vor der Verpackung.

Jedes verarbeitete Gewürz durchläuft dann die Geschmacksnerven und die Nase unseres Qualitätsteams. Wir haben das Glück, Erzeuger zu sein und verbringen unsere Zeit damit, unsere Gewürzchargen zu sehen, zu riechen und zu schmecken. Ein Genuss für die Geschmacksnerven!

Innovation ist das Herzstück der DNA von La Plantation. Wir entwickeln ständig neue Produkte und neue Mischungen. Kampot Pfeffer mit Salz, ein exklusives Produkt von La Plantation, das wir 2016 erfunden haben, hat bereits zahlreiche Preise gewonnen und wird täglich in den Küchen vieler Sterneköche und Feinschmecker verwendet.

Wie werden Ihre Produkte verpackt?

Unsere Produkte sind in versiegelten Beuteln verpackt. Unsere pulverisierten Gewürze sowie unsere Blätter, Blüten und unser berühmter frisch gesalzener Kampot-Pfeffer sind mit einem Sauerstoffabsorber verpackt. Dies trägt dazu bei, die Qualität, die Aromen, die organoleptischen Eigenschaften und die Farbe des Produkts zu bewahren. Die Beutel werden dann je nach gewähltem Format in einen Kraftbeutel oder einen Schlauch verpackt.

Sind Ihre Produkte vegan? Enthalten sie Laktose oder Gluten?

Unsere Produkte sind nicht Vegan zertifiziert, aber sie enthalten keine tierischen Produkte. Wir haben eine biologische Produktionsmethode. Unsere Gewürze werden auf natürliche Weise mit natürlichen Dünge- und Pflanzenschutzmitteln und ohne Pestizide oder andere Chemikalien angebaut.

Die Gewürze von La Plantation sind laktosefrei und werden weder verarbeitet noch mit Zusatzstoffen verändert, sie enthalten also kein Gluten. Wir möchten jedoch darauf hinweisen, dass wir nicht zertifiziert sind, keine Spuren von Gluten zu enthalten.

Enthalten Ihre Produkte Allergene?

Alle unter der Marke La Plantation verkauften Produkte werden in den Verarbeitungsanlagen in Kampot, Kambodscha, verarbeitet und in versiegelten Beuteln verpackt. Unser Angebot umfasst sechs Familien, darunter Paprika, Wurzeln, Chilis, Mischungen, Aufgüsse, Aromapflanzen und Saucen.

Die Anlagen und Ausrüstungen befassen sich ausschließlich mit den oben genannten Produkten, die keine der allgemein anerkannten Allergene enthalten oder mit ihnen in Berührung gekommen sind, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Getreideproteine, Getreidegluten, Weizen, Buchweizen, tierische Derivate, künstliche Farbstoffe, Milch und Milchprodukte, Fisch / Schalentiere, Eier, künstliche Aromen, MSG, Erdnüsse oder Erdnussderivate, Baumnüsse, Saflor, Sesam, Sonnenblumen, Baumwollsamen, Mohn, Reis, Gelatine, Sojabohnen, Sulfite, Mononatriumglutamat, Senf, Sellerie, Hefe, Früchte und Beeren.

Achtung: Manche Menschen können allergisch auf Zimt reagieren. Zimtpulver und Chai-Mix-Produkte sollten daher vermieden werden.

Warum gibt es einen Sauerstoffabsorber?

Nach vielen Jahren des Experimentierens haben wir uns schließlich dafür entschieden, den Sauerstoffabsorber in den meisten unserer Beutel zu verwenden. Er ist einfach und ermöglicht die Erhaltung der Frische des Produkts, der organoleptischen Eigenschaften, der ätherischen Öle, der Farbe und auch des Aromas jedes Gewürzes. Damit Sie unsere Gewürze in vollen Zügen genießen können, ist es unerlässlich. Vergessen Sie nicht, es zu entfernen, wenn Sie Ihre neue Tüte öffnen!

Sind Ihre Produkte biologisch?

Unsere Bio-Zertifizierung respektiert die europäischen, amerikanischen und japanischen Bio-Standards (EOS, USDA, JAS). Wir werden mindestens einmal im Jahr von Ecocert, unserer Zertifizierungsstelle in Kambodscha, und von Certisys, unserer Zertifizierungsstelle in Europa, geprüft. Unsere Zertifizierung gilt für alle Produkte, die auf La Plantation, in unserer Bio-Gruppe von kleinen Familienbetrieben angebaut werden, und wir kaufen auch Gewürze von zertifizierten Bio-Betrieben. Die Verarbeitung und Verpackung der Produkte ist ebenfalls bio-zertifiziert.

Produkte, die nicht bio-zertifiziert sind, werden ausschließlich mit natürlichen Dünge- und Schädlingsbekämpfungsmitteln oder Abwehrmitteln angebaut.

Der Hinweis auf den zertifizierten ökologischen Landbau ist auf den Etiketten und in der Beschreibung der betreffenden Produkte angegeben. Sie werden demnächst im Online-Shop verfügbar sein und können bereits bestellt werden (weitere Informationen per E-Mail an shop@kampotpepper.com).

Wie bewahrt man Gewürze auf?

Gewürze sind empfindlich gegenüber ihrer Umgebung:

- Wenn sie vor Licht geschützt werden, behalten Pfefferkörner, Pulver und Blätter ihre schönen Farben,

- an einem trockenen Ort aufbewahrt, behalten sie ihr Aroma und ihren Geschmack.

Deshalb haben wir eine Verpackung in einer Tube entworfen, die Sie in Ihrer Küche aufbewahren können. Nach dem Öffnen kann der Gewürzbeutel in die Tube umgefüllt werden (er ist lebensmittelecht). Auf diese Weise haben Sie Ihre Gewürze immer griffbereit und können sie für die Zubereitung köstlicher pikanter Gerichte verwenden.

Hinweis: Kampot Pfeffer mit Salz oder Langer Pfeffer mit Salz behalten ihre Schärfe und Frische, wenn sie in einem geschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie lange kann ich meine Gewürze aufbewahren?

Unsere Gewürze werden alle zwei Monate per Fracht verschickt, sobald sie entsprechend dem Erntekalender produziert werden. Aus diesem Grund können Sie die besten Gewürze aus Kambodscha mit einer außergewöhnlichen organoleptischen Qualität genießen.

Die pulverisierten Gewürze werden gemahlen und sofort mit einem Sauerstoffabsorber verpackt, um alle ihre Aromen zu bewahren. Die Pfefferkörner behalten ihre Aromen über viele Jahre, solange sie nicht gemahlen werden.

Auf jeder Verpackung finden Sie die Chargennummer und das empfohlene Mindesthaltbarkeitsdatum (MDD). Aber Sie können sich selbst davon überzeugen, dass unsere gut konservierten Gewürze auch nach Ablauf dieses Datums noch außergewöhnliche Aromen entwickeln.

Haben Sie irgendwelche Tipps oder Rezepte für mich?

Mit Gewürzen kann man seiner Fantasie und seinem kulinarischen Talent freien Lauf lassen. Vom Aperitif bis zum Dessert werden Ihre Gerichte durch die Verwendung von La Plantation-Gewürzen sublimiert.

Auf jedem Produktblatt des Online-Shops finden Sie Ideen für die Kombination von Gerichten mit diesem Gewürz. Darüber hinaus haben wir mit Season Suppers ein Buch mit Gewürzrezepten veröffentlicht.

Und wenn Sie uns in den sozialen Netzwerken folgen, teilen wir regelmäßig Fotos und Rezepte von Gerichten mit Gewürzen.

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Wie kann ich sicher sein, dass meine Bestellung bestätigt ist?

Sie erhalten automatisch eine Auftragsbestätigung per E-Mail an Ihre E-Mail-Adresse, sobald Sie Ihre Bestellung bestätigt haben. Sie erhalten auch eine Zusammenfassung Ihrer Bestellung per E-Mail. Wenn das Paket versandt wird, erhalten Sie den Link zur Paketverfolgung per E-Mail.

Warum habe ich keine Auftragsbestätigung per E-Mail erhalten?

Bestellbestätigungs-E-Mails können in Ihrem Junk-Mail-/Spam-Postfach landen, sehen Sie nach. Andernfalls, keine Panik, können Sie uns per E-Mail (shop@kampotpepper.com) oder über die Rubrik "Kontakt" kontaktieren. Es ist auch möglich, dass Sie nicht alle Schritte der Bestellung validiert haben. Mit nur einem Klick sind Sie fertig, Sie müssen jeden Schritt bestätigen, bis Sie per E-Mail informiert werden, dass Ihre Bestellung bearbeitet wurde.

Woher weiß ich, ob das Produkt, das ich bestellen möchte, vorrätig ist?

Die Produkte werden in unseren Lagern aufbewahrt, die Aktualisierung der Bestände erfolgt direkt auf unserer Website. Wenn ein Artikel nicht mehr vorrätig ist, wird er als "nicht verfügbar" gekennzeichnet. Sie können das Produkt immer in einem anderen Format finden. Blättern Sie dazu einfach in der Liste der verfügbaren Verpackungen auf dem Produktblatt nach unten.

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Kontaktieren Sie uns über das Kontaktformular. Wir danken Ihnen im Voraus für die Übermittlung Ihrer Bestellnummer, damit wir Ihnen so schnell wie möglich antworten und das aufgetretene Problem lösen können. Wenn Sie ein beschädigtes Paket erhalten, müssen Sie dies dem Zusteller unbedingt bei der Lieferung mitteilen. Glücklicherweise bedeutet die Beschädigung des Pakets nicht, dass die Produkte beschädigt sind!

Wie hoch sind die Kosten und die Lieferfristen?

Für jede Bestellung unter 80 € wird eine Versandkostenpauschale von 6,50 € berechnet, ab 80 € ist die Lieferung kostenlos (auf dem französischen Festland). Für andere Länder finden Sie weitere Informationen über die Lieferung auf dieser Seite. Die Lieferzeit beträgt zwischen 2 und 7 Werktagen. Wir tun unser Bestes, um Ihre Bestellung so schnell wie möglich auszuliefern, je nach Verfügbarkeit der Ware(n).

Welche Liefermethode wird verwendet?

Die Wahl des Transportunternehmens hängt von der Auswahl ab, die zum Zeitpunkt der Bestellung auf der Website von La Plantation angeboten wird. Die Transport- und Lieferkosten hängen von der geografischen Lage und dem Bestellwert ab.

Wie kann ich sicher sein, dass meine Zahlung sicher ist?

Die Zahlung auf der Plantation-Website erfolgt über den Sicherheitsstandard SSL (Secure Socket Layer), der die Verschlüsselung Ihrer Bankdaten ermöglicht und die Sicherheit und Erfassung des Zahlungsauftrags gewährleistet. Jede Transaktion wird mit dem 3D-Secure-System validiert, was bedeutet, dass vor dem Kauf eine doppelte Bestätigung erforderlich ist. Dies schützt Sie und uns vor einem versuchten betrügerischen Kauf.

Ihre Bankdaten werden von La Plantation zu keinem Zeitpunkt gespeichert. Keine Ihrer Bankdaten werden ausgetauscht. PayPal ist der Weltmarktführer im Online-Zahlungsverkehr. Die Plattform garantiert absolute Sicherheit bei Transaktionen.

Welche Zahlungsmöglichkeiten gibt es?

Sie können Ihre Einkäufe entweder mit Kreditkarte (Visa, MasterCard, Maestro, Bancontact) oder mit der Paypal-Zahlungslösung bezahlen. Mehr über die Zahlungsmöglichkeiten erfahren Sie auf dieser Seite.

Ich hatte ein Problem mit meiner Zahlung

Wenn Ihre Transaktion abgelehnt wird, laden wir Sie ein, eine andere Zahlungsmethode zu wählen oder 20 Minuten später zu Ihrer Bestellung zurückzukehren, um die Transaktion zu wiederholen. Wenn das Problem weiterhin besteht, keine Panik, Sie können uns per E-Mail oder über das Kontaktformular kontaktieren und wir können die Bestellung in Ihrem Namen und mit Ihrer Genehmigung validieren.

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