Blume der Kurkuma - Pulver
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  • Fleur de Curcuma en poudre

Blume der Kurkuma - Pulver

7,00 €

Hochkonzentriert an Curcumin, verströmt die Kurkuma von La Plantation einen einzigartig duftenden, pfeffrigen und warmen Geschmack mit einem süßen Duft, der an Orange und Ingwer erinnert. Wir haben sie „Blume der Kurkuma“ genannt.

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Beschreibung

Le curcuma de La Plantation est tellement exceptionnel de par son taux de curcumine (proche de 10%), son arôme et son goût que nous avons décidé de l’appeler « fleur de curcuma ».

Il provient d’une espèce spéciale qui pousse au Cambodge, avec une taille des racines très petite et une productivité faible à l’hectare. Il est cultivé de façon naturelle, sans aucun engrais chimique ni pesticide. La récolte des racines de Curcuma, puis la production sont effectuées à la main : tri des racines, suppression des petites radicelles, puis nettoyage à l’eau, épluchage et ébouillantage.
Les racines sont ensuite coupées en tranches puis séchées dans une serre solaire pendant 4 jours.
Une fois sec, les copeaux de curcuma sont broyés en poudre.

Longtemps utilisé comme puissant anti-inflammatoire et antioxydant dans la médecine chinoise et indienne, il apporte des bienfaits remarquables pour la santé. Ingrédient principal du curry, il est également mixé en jus, smoothies ou aromatise délicieusement soupes, risottos, poissons et de nombreux plats.

Vous pouvez le consommer au quotidien mélangé avec du miel et du Poivre Noir de Kampot (le poivre favorise l’absorption des bienfaits de la curcumine par l’organisme). Une cuillère à soupe de cet élixir chaque matin et vous serez en pleine forme.

Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de conserver le Curcuma en poudre dans un bocal fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve tout sa saveur.

Technische Daten

Variété
Kurkuma
Origine
Kampot - Kambodscha
Ingrédients
100% Kurkuma-Pulver
Arôme
Stark - Blumige Noten, von Zitrone und Ingwer, mit einem pfeffrigen Geschmack
Accords Epices-Mets
Gemüsecurry, Fleisch oder Fisch, Paella, Karotten, Kürbisse und Süßkartoffeln, goldene Milch
DDM
24 Monate
Conservation
Kühl, trocken und vor licht- und feuchtigkeitsgeschützt lagern
Allergène
Allergen-frei