Red Bird-Chili Ganz
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Red Bird-Chili Ganz

4,50 €

Die Samen unseres wilden Bird-Chilis wurden im nahe gelegenen Wald geerntet, da diese kleine Art in Kambodscha nicht mehr angebaut wird. Sie werden jetzt in La Plantation rund um unsere Pfefferplantage in Kampot angebaut.

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Menge

Beschreibung

Der Bird-Chili ist eine seltene Sorte in Kambodscha, die jetzt in La Plantation angebaut wird. Die Chilifrüchte werden von Hand geerntet, sofort getrocknet und sofort verpackt, um ihr ganzes Aroma zu bewahren.

Mit einer schönen orangeroten Farbe wird der Bird-Pepper auf der Scoville-Skala mit 8 bewertet. Mit seinem glühenden Geschmack, eignet er sich hervorragend zum Aufpeppen eines Olivenöls mit Kräutern und Kampot Schwarzem Pfeffer oder einfach mit einer Chilimühle gemahlen zum Würzen von Frischkäse, Gerichten und Saucen.

Er wird als Basis für würzige Saucen wie Harissa, Rougail, traditionelles argentinisches Chimichurri, Guacamole, einer würzige Currysauce oder Paste verwendet. Sie werden seinen blumigen und würzigen Duft zu schätzen wissen.

Nach dem Öffnen der Packung empfehlen wir, der Bird-Chili an einem kühlen, trockenen, licht- und feuchtigkeitsgeschützten Ort aufzubewahren, damit sie ihren ganzen Geschmack und ihr Aroma beibehalten.

Technische Daten

Variété
Bird-Chili
Origine
Kampot - Kambodscha
Ingrédients
100% Red Bird-Chili Ganz
Arôme
Glühende Schärfe - Blumige Noten, von Schokolade
Accords Epices-Mets
Mariniert in Olivenöl, würzigen Saucen, Currypaste, Guacamole, Vongole
DDM
24 Monate
Conservation
Kühl, trocken und vor licht- und feuchtigkeitsgeschützt lagern
Allergène
Allergen-frei