Geräucherter Red Bird-Chili Ganz
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  • Piment Oiseaux Rouge Fumé entier

Geräucherter Red Bird-Chili Ganz

5,10 €

Die Samen des Wild Bird Pepper von La Plantation wurden im nahegelegenen Wald gesammelt, da diese kleine Art in Kambodscha nicht mehr kultiviert wird. Die Trockenfrüchte werden kalt geräuchert.

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Der Bird-Chili ist eine seltene Sorte in Kambodscha, die jetzt in La Plantation angebaut wird. Die Chilifrüchte werden von Hand geerntet, sofort getrocknet und sofort verpackt, um ihr ganzes Aroma zu bewahren.

Mit einer schönen orangeroten Farbe wird der Bird-Pepper auf der Scoville-Skala mit 8 bewertet. Mit seinem glühenden Geschmack, eignet er sich hervorragend zum Aufpeppen eines Olivenöls mit Kräutern und Kampot Schwarzem Pfeffer oder einfach mit einer Chilimühle gemahlen zum Würzen von Frischkäse, Gerichten und Saucen.

Er wird als Basis für würzige Saucen wie Harissa, Rougail, traditionelles argentinisches Chimichurri, Guacamole, einer würzige Currysauce oder Paste verwendet. Sie werden seinen blumigen und würzigen Duft zu schätzen wissen.

Nach dem Öffnen der Packung empfehlen wir, der Bird-Chili an einem kühlen, trockenen, licht- und feuchtigkeitsgeschützten Ort aufzubewahren, damit sie ihren ganzen Geschmack und ihr Aroma beibehalten.

Technische Daten

Sorte
Bird-Chili
Herkunft
Kampot - Kambodscha
Zutaten
100% Geräucherter Bird-Chili
Aroma
Glühende Schärfe und leicht rauchiger Geschmack
Harmonie zwischen Gewürzen und Speisen
Mariniert in Olivenöl, würzigen Saucen, Currypaste, Guacamole, Vongole
DDM
24 Monate
Aufbewahrung
Kühl, trocken und vor licht- und feuchtigkeitsgeschützt lagern
Allergen
Allergen-frei
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