Curryblätter - Currybaum
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Curryblätter - Currybaum

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Der aus den Ausläufern des Himalayas stammende Currybaum ist ein Baum, der in ländlichen Khmer-Gemeinden häufig angebaut wird. Curryblätter werden von Hand geerntet, sofort gewaschen und bei niedriger Temperatur getrocknet. Sie werden dann sofort verpackt, um ihr ganzes Aroma zu bewahren.

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Die Curryblätter werden gepflückt und dann sofort bei niedriger Temperatur getrocknet, um ihr moschusartiges und blumiges Aroma zu bewahren. Verwenden Sie sie mit Ingwer und Kokosmilch zum Kochen von Gemüse wie Auberginen, in Joghurt-, Knoblauch- und Gewürzmarinaden für Lammfleisch, mit Muscheln oder im Pita-Teig. Sie werden auch in Currypaste und Suppen verwendet.

Nach dem Öffnen der Packung empfehlen wir, die Curryblätter an einem kühlen, trockenen, licht- und feuchtigkeitsgeschützten Ort aufzubewahren, damit sie ihren ganzen Geschmack und ihr Aroma beibehalten.

Technische Daten

Sorte
Curryblätter (Murraya koenigii)
Herkunft
Kampot - Kambodscha
Zutaten
100 % Curryblätter
Aroma
Moschusartige und blumige Noten, kraftvoll und wärmend
Harmonie zwischen Gewürzen und Speisen
Joghurtmarinade, Lammfleisch, ‚marinières’ Muscheln, Pita-Teig, Currys, Suppen
DDM
24 Monate
Aufbewahrung
Kühl, trocken und vor licht- und feuchtigkeitsgeschützt lagern
Allergen
Allergen-frei