Cuir de Poivre Long Rouge

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Une nouvelle création de La Plantation, le Cuir de Poivre Long est une épice unique, sucrée et piquante. Vous devez absolument l’essayer !

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Description

Les fruits du Poivre Long sont récoltés à la main à pleine maturité. Ils sont ensuite lavés et séchés au soleil en plaques, pour obtenir naturellement des chips croustillantes et épicées.

L’originalité de cette épice a surpris les plus fins gourmets. Le Cuir de Poivre Long est très sucré en attaque, il donne l’impression de sucer un caramel ou un Carambar^TM. Puis, dans un second temps, la force aromatique du Poivre Long se dévoile avec des notes chaudes et épicées de pain d’épices ou de speculoos.

Le Cuir de Poivre Long épicera délicieusement un Carpaccio de canard, une salade de crevettes. Il pourra également révéler une confiture d’oignons, un confit de coings ou plus étonnamment un fondant au chocolat. Il suffit de découper les plaques en petits morceaux ou de les concasser au mortier.

Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de conserver le Cuir de Poivre Long de Kampot dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve tout sa saveur et son arôme.

Fiche technique

Variété: Piper Retrofactum
Origine: Kampot - Cambodge
Ingrédients: 100% baies entières de Poivre Long Rouge
Arôme: Très sucré en attaque - Notes chaudes et épicées de pain d’épices et speculoos
Accords Epices-Mets: Carpaccio de canard, salade crevettes, confit coings, fondant au chocolat, confiture oignon
DDM: 36 mois
Conservation: A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Allergène: Sans allergène

Cuir de Poivre Long Rouge

Description

Fiche technique

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