Curcuma Blanc - Zéodaire en poudre
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Curcuma Blanc - Zéodaire en poudre

8,50 €

Le rhizome du Curcuma Zédoaire est d’une couleur blanche orangée avec un parfum de mangue et un goût de gingembre. L’arrière-goût est légèrement amer.

Livraison en France (48h) et en Europe (3/5 jours) via Colissimo.
Gratuite à partir de 80€ d'achats*

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Description

Présent en Europe depuis le VIe siècle et très populaire au Moyen-Âge, le Curcuma Blanc Zédoaire est très utilisé dans les currys en Inde et en Asie.

A utiliser de la même façon que le gingembre, dans les currys de poisson ou en pâte avec du gingembre et du curcuma, pour enrober poulet ou agneau avant cuisson.

Ou parsemer un peu de poudre de curcuma blanc sur un poisson cuit à la vapeur ou au four, avec un filet d'huile d'olive.

Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de conserver le Curcuma blanc en poudre dans un bocal fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve tout sa saveur.

Fiche technique

Variété
Curcuma Blanc Zédoaire (Curcuma zedoaria)
Origine
Kampot - Cambodge
Ingrédients
100% racines de Curcuma Blanc Zédoaire en poudre
Arôme
Notes de mangue et de gingembre avec une pointe d’amertume - Couleur jaune vif
Accords Epices-Mets
À utiliser comme le gingembre, curry de poisson, marinade
DDM
24 mois
Conservation
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Allergène
Sans allergène