Feuilles de Curry - Kaloupilé
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Feuilles de Curry - Kaloupilé

4,75 €

Originaire des contreforts de l’Himalaya, le kaloupilé est un arbrisseau largement répandu dans les communautés rurales
khmères. Les feuilles de curry sont récoltées à la main et immédiatement lavées et séchées à basse température. Elles sont aussitôt emballées pour conserver tout leur arôme.

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Les Feuilles de Curry sont cueillies, puis séchées immédiatement à basse température pour conserver leur arôme musqué et floral.

A utiliser avec du gingembre et lait de coco pour la cuisson de légumes comme l’aubergine, en marinade de yaourt, ail et épices pour la viande d’agneau, avec des moules marinières ou dans une pâte à pita. Les Feuilles de Curry sont utilisées également dans le curry et les soupes.

A conserver dans un pot hermétique, au sec, à l’abri de la lumière et de  l’humidité, afin qu’elles conservent leur saveur et  arôme.

Fiche technique

Variété
Feuilles de Curry (Murraya koenigii)
Origine
Kampot - Cambodge. La Plantation est Producteur Certifié de Combava
Ingrédients
100 % feuilles de curry entières
Arôme
Notes musquées et florales, puissantes et chaleureuses
Accords Epices-Mets
Marinade de yaourt, viande d’agneau, moules marinières, pâte à pita, currys, soupes
DDM
24 Mois
Conservation
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Allergène
Sans allergène
 Avis
Par le  07 Mai 2022 (Feuilles de Curry - Kaloupilé) :
(5/5

Pour parfumer un curry

J ai essayé ce produit pour la première fois. Il parfumé Curry rouge ou soupe au curry thaï . A essayer et vous ne serez pas déçu