Piment Oiseaux
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Piment Oiseaux rouge entier

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Les graines du Piment des Oiseaux sauvage de La Plantation ont été récoltées dans la forêt avoisinante, car cette espèce de petite taille n’est plus cultivée au Cambodge. 

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Description

Les graines du Piment des Oiseaux sauvage de La Plantation ont été récoltées dans la forêt avoisinante, car cette espèce de petite taille n’est plus cultivée au Cambodge.

D’une belle couleur rouge orangé, le Piment des Oiseaux se situe à 8 sur l’échelle de Scoville. Torride, il est idéal pour pimenter une huile d’olive avec des herbes et du Poivre Noir de Kampot, ou simplement moulu dans un moulin à piments pour épicer vos fromages frais, plats et sauces.

Il servira de base aux sauces pimentées comme l'harissa, le rougail, le chimichurri traditionnel argentin, le guacamole, une sauce ou une pâte de curry relevée. Vous apprécierez son parfum fleuri et piquant.

Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de vider le sachet de Piment dans le tube en carton. Conservez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve toute sa saveur et son arôme.

Fiche technique

Variété
Piment Oiseaux
Origine
Kampot - Cambodge
Ingrédients
100% Piment Oiseaux
Arôme
Piquant torride - Notes fleuries, de chocolat
Accords Epices-Mets
Marinés dans l’huile d’olive, sauces pimentées, pâtes de curry, guacamole, palourdes/vongole
DDM
24 mois
Conservation
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Allergène
Sans allergène