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Poivre de Kampot Dark Red (Rouge Foncé) IGP (50g)
6,30 €
Le Poivre de Kampot Dark Red est produit à partir des grains rouges à pleine maturité. Soigneusement sélectionnés, à la main, les grains de poivre rouge prennent une couleur rouge pourpre après échaudage et séchage au soleil.
Il développe des notes plus florales et sucrées que le Poivre de Kampot Rouge.
Disponible en paquet de 50g (papier recyclé) pour les inconditionnels du produit.
Description
La récolte du Poivre de Kampot démarre au mois de février lorsque les premiers grains de poivre commencent à murir sur les grappes. Seules les grappes contenant des grains rouges sont alors sélectionnées et cueillies à la main par nos équipes. Au fil de la récolte, en plein cœur de la saison sèche au Cambodge, l’ensemble des grappes atteignent alors leur pleine maturité.
Notre équipe de sélection va alors égrainer délicatement à la main uniquement les grains rouges mûrs qui seront ensuite ébouillantés et séchés au soleil. Après deux jours de séchage, ces grains prennent alors cette belle couleur rouge pourpre.
Le Poivre de Kampot Dark Red développe des notes très sucrées qui évoquent la brioche sortie du four et les agrumes confits.
Il se marie parfaitement avec les salades, les viandes blanches et tous vos desserts à base de fruits ou de chocolat.
Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de conserver le Poivre de Kampot Dark Red dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve tout sa saveur et son arôme.
Fiche technique
- Variété
- Piper Nigrum L.
- Origine
- Kampot IGP - Cambodge. La Plantation est Producteur Certifié de Poivre de Kampot (KPPA ID: P3-002-001)
- Poids
- 50g
- Packaging
- Le poivre est emballé dans un sac scellé, inséré dans un sachet en papier recyclé. Etiquette en papier recyclé.
- Ingrédients
- 100 % baies entières de Poivre Rouge (Dark Red) IGP Kampot
- Couleur
- Rouge pourpre
- Odeur
- Arômes floraux - notes de pain chaud
- Goût
- Notes sucrées et agrumes confits
- DDM
- 36 mois
- Conservation
- A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
- Emballage
- Expédié en sacs scellés
- Allergène
- Sans allergène
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Disponible en paquet de 50g (papier recyclé) pour les inconditionnels du produit.