Ecorces de Combava
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Ecorces de Combava

10,50 €

Cueilli à maturité, le fruit est lavé et une fine couche d’écorce est pelée puis séchée à basse température. Les zestes séchés sont aussitôt broyés et emballés pour conserver tout leur arôme.

50g

Quantité

Description

De la famille des Citrus (Citrus Hystrix), le fruit du combava est un agrume reconnaissable à sa peau fripée. Cueilli à maturité, le fruit est lavé et une fine couche d’écorce est pelée puis séchée à basse température. Les zestes séchés sont aussitôt broyés et emballés pour conserver tout leur arôme.

Le zeste développe un parfum puissant de citron, de menthe et de gingembre. A utiliser directement sur du poisson, du poulet, en pâtisserie, dans un bouillon ou en infusion. 

A conserver dans un pot hermétique, au sec, à l’abri de la lumière et de  l’humidité, afin qu’il conserve tout sa saveur et son arôme.

Fiche technique

Variété
Citrus Hystrix
Origine
Kampot - Cambodge. La Plantation est Producteur Certifié de Combava
Poids
50g
Packaging
Les zestes de combava sont emballés dans un sac scellé, inséré dans un sachet en papier recyclé. Etiquette en papier recyclé.
Ingrédients
100 % zestes de combava
Couleur
Verte
Odeur
Citron, menthe et gingembre
Goût
Citron et acidulé
DDM
18 mois
Conservation
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Emballage
Expédié en sacs scellés
Allergène
Sans allergène