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Ecorces de Combava
10,50 €
Cueilli à maturité, le fruit est lavé et une fine couche d’écorce est pelée puis séchée à basse température. Les zestes séchés sont aussitôt broyés et emballés pour conserver tout leur arôme.
50g
Description
De la famille des Citrus (Citrus Hystrix), le fruit du combava est un agrume reconnaissable à sa peau fripée. Cueilli à maturité, le fruit est lavé et une fine couche d’écorce est pelée puis séchée à basse température. Les zestes séchés sont aussitôt broyés et emballés pour conserver tout leur arôme.
Le zeste développe un parfum puissant de citron, de menthe et de gingembre. A utiliser directement sur du poisson, du poulet, en pâtisserie, dans un bouillon ou en infusion.
A conserver dans un pot hermétique, au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve tout sa saveur et son arôme.
Fiche technique
- Variété
- Citrus Hystrix
- Origine
- Kampot - Cambodge. La Plantation est Producteur Certifié de Combava
- Poids
- 50g
- Packaging
- Les zestes de combava sont emballés dans un sac scellé, inséré dans un sachet en papier recyclé. Etiquette en papier recyclé.
- Ingrédients
- 100 % zestes de combava
- Couleur
- Verte
- Odeur
- Citron, menthe et gingembre
- Goût
- Citron et acidulé
- DDM
- 18 mois
- Conservation
- A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
- Emballage
- Expédié en sacs scellés
- Allergène
- Sans allergène
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