Fleur de Sel de Kampot
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Fleur de Sel de Kampot (50g)

3,00 €

La Fleur de Sel de Kampot bénéficie de conditions climatiques exceptionnelles. C’est un produit 100% naturel, qui ne contient aucun additif et ne subit aucun traitement après récolte.  La Fleur de Sel de Kampot est à saupoudrer directement sur vos plats.  

50g

Quantité

Description

Les salines de Kampot bénéficient de conditions météorologiques privilégiées à la saison sèche de janvier à avril, et produisent une fleur de sel naturelle de grande qualité appréciée par les chefs et les gourmets.

Le long de la rivière entre la mer et la ville de Kampot, l’eau est canalisée et filtrée dans une succession de bassins. Les cristaux de Fleur de Sel se forment avec la chaleur et l’évaporation. Ils flottent pour une durée éphémère à la surface de l’eau et sont collectés avec un outil spécifique à un moment précis avant qu’ils ne coulent au fond du bassin. Chaque bassin de sel produit une infime quantité de Fleur de Sel uniquement quand il fait chaud, beau et avec très peu de vent.

Une fois récoltée, la Fleur de Sel est séchée pendant plusieurs jours au soleil. La Fleur de Sel de Kampot est d’une belle couleur blanche et d’une fragile texture cristalline et transparente. La Fleur de Sel de Kampot est un produit 100% naturel, qui ne contient aucun additif et ne subit aucun traitement après récolte.

Quelques cristaux saupoudrés sur un plat, juste avant de servir, ajoutent une touche visuelle de saveur et de croquant. La Fleur de Sel est utilisée pour parfumer vos plats. Elle ne remplace pas le sel pendant la cuisson mais est ajoutée sur les plats juste avant de les servir. En finition, elle renforcera la saveur des œufs, du poisson, de la viande, des légumes, du chocolat ou du caramel.

Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de conserver la Fleur de Sel de Kampot dans un bocal fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’elle conserve tout sa saveur et son croquant.

Fiche technique

Variété
Fleur de Sel
Origine
Kampot - Cambodge
Poids
50g
Packaging
Le sel est emballé dans un sac scellé, inséré dans un sachet en papier recyclé. Etiquette
Ingrédients
100% Fleur de Sel
Couleur
Blanc et transparent
Odeur
L’odeur est douce et délicate
Goût
Avec une faible teneur en sodium, le goût est très doux
DDM
36 mois
Conservation
A conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité
Emballage
Expédié en sacs scellés
Allergène
Sans allergène